생두 정보 – Greenbean profile | |
Profile
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Indonesia Coffee | |
인도네시아는 17500개 이상의 섬으로 이루어져 있는 세계에서 가장 큰 군도를 자랑하는 나라로 일년 내내 커피 수확이 가능하며 세계에서 가장 풍미있는 커피로 유명합니다. |
Coffee Story | |
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Cup Characteristics | |
Fragrance (분쇄한 원두의 향기) : Aroma (분쇄한 원두에 물을 붓고 난 후의 향기) : Acidity (신맛, 산미) : Bitter (쓴맛) : Sweet (단맛) : Body (무게감) : Balance(전체적인 조화) : After Taste (남는맛) :
** 제시된 기준은 자체적으로 커핑에 적합한 로스팅 포인트로 기준을 제시한 것으로 사람마다 약간의 차이가 있을 수 있습니다. ** | |
Roasting Point Standard | |
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Coffee Farm Process | |
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인도네시아 커피 등급 기준 Indonesia Coffee Grade | |
CLASSIFICATION | DEFECT |
Grade 1 | Total value of defects maximum 11 |
Grade 2 | Total value of defects between 12 and 25 |
Grade 3 | Total value of defects between 26 and 44 |
Grade 4 | Total value of defects between 45 and 80 |
Grade 5 | Total value of defects between 81 and 150 |
Grade 6 | Total value of defects between 151 and 225 |
Product | |
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