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 생두 정보 – Greenbean profile


 Profile


  • Main Region : Poas Volcano, Central Valley
  • Altitude: 1400-1600m
  • Processing: Wet-processed/ Sun-dry
  • Tree Varieties:Caturra & Catuai



 Costa-Rica Coffee 코스타리카 국기

코스타리카는 국토 대부분이 무기질이 풍부한 화산토양과 온화한 기후로 커피가 자라기 최적의 조건을 갖추어 커피의 품질이 우수합니다. 아라비카(Arabica)만을 재배할 수 있도록 법적으로 규제하고 있으며 수출하는 커피에 대해 매우 엄격하기 때문에 철저한 품질관리를 위해 자국 내 관련 기관 및 단체들이 많이 형성되어 있습니다.

 Coffee Story

코스타리카의 Central Valley의 Heredia와 Alajuela의 San Jose는 코스타리카의 이상적인  커피 재배지역을 형성하고 있습니다.

그곳은 건기와 우기, 일교차가 뚜렷한 높은 고도에서 커피나무를 성장시켜 밀도가 매우 단단합니다.

특히  Central Valley 지역은 Irazu ,Poas와 Barva, 이 세개의 화산이 있어 토양에 많은 영양분을 제공한다.  이러한 화산 토양은 코스타리카 커피의 풍부한 초콜릿의 음색과 뛰어난 ​​컵에 기여합니다.

 Cup Characteristics

Fragrance (분쇄한 원두의 향기) : 4

Aroma (분쇄한 원두에 물을 붓고 난 후의 향기) : 3

Acidity (신맛, 산미) :4

Bitter (쓴맛) : 1

Sweet (단맛) :  2

Body (무게감) :  1

Balance(전체적인 조화) :  2

After Taste (남는맛) : 3


Sweet and spicy aroma, increasingly stronger acidity

달콤하고 고소한 커피 아로마,
부드럽고 묵직하게 강해지는 신맛이 특징인 커피 


** 제시된 기준은 자체적으로 커핑에 적합한 로스팅 포인트로 기준을 제시한 

것으로 사람마다 약간의 차이가 있을 수 있습니다. ** 



 Roasting Point Standard

 



 


 Coffee Farm Process
 


  


 

   코스타리카 커피 등급 기준 Costa-Rica Coffee Grade

    CLASSIFICATION

METER ABOVE SEA LEVEL

 SHB(Strictly Hard Bean)

 1200 ~ 1650m

 GHB(Good Hard Bean)

 1100 ~ 1250m

 HB(Hard Bean)

 800 ~ 1100m

 MHB(Medium Hard Bean)

 500 ~ 1200m

 HGA(High Grown Atlantic)

 900 ~ 1200m

 Product